PangPondBlog

วันนี้ไปเสรีเซ็นเตอร์ บังเอิญเดินผ่านร้านขายชุดชงชาที่อยากได้มานาน เลยได้ของติดมือมาสมใจ [img]http://pangpond.numthang.org/blog/images/tea.jpg[/img] - ชุดชงชงดินเผา (เล็ก) 190 - ถ้วยชา+ถ้วยดมกลิ่นชาดินเผา 180 - ชาอู่หลงเบอร์ 12 125 - ชาพู่เอ๋อ 250 - บ๊วยหมัก 100 - กระป๋องเก็บใบชาสแตนเลส 80 - ที่กรองใบชา 80 - ถ้วยชาแบบมีฝา 180 ไม่น่าเชื่อว่าการดื่มชาจะต้องเสียเงินขนาดนี้ -_-'' ไปเจอบทความเกี่ยวกับการชงขา เลยเอามาลงไว้กันลืม [quote] เคล็ดสำคัญเริ่มตั้งแต่การเลือกหาภาชนะที่เหมาะ ควรเลือกชนิดทำด้วยดินเผา เพราะจะทำให้น้ำชาที่ได้มีรสชาติ กลิ่นและคุณภาพดีที่สุด โดยควรลวกกาดินเผาด้วยน้ำร้อน 1 ครั้งก่อนแล้วค่อยใส่ใบชาลงในกา(ที่ผ่านการอุ่นด้วยน้ำร้อนแล้ว) ประมาณ 1/3-1/4 ของปริมาตรกาหรือตามแต่ความชอบแต่ละคน แล้วเติมน้ำร้อนอุณหภูมิ 90-100 องศาเซลเซียส รินใส่กาจนเต็มทิ้งไว้เพียง 10 วินาที แล้วรินน้ำนั้นทิ้งจนหมดทันที การทำเช่นนี้เพื่ออุ่นกาชาและให้ใบชาตื่นตัว มาถึงขั้นตอนสำคัญของชาดีมีประโยชน์ ตอนที่ต้องใช้น้ำร้อนอุณหภูมิ 90-100 องศาเซลเซียสนี่ล่ะ รินใส่กาชาจนเต็มอีกครั้งแล้วปิดฝา รอประมาณ 50-60 วินาที จึงรินดื่ม รินชาแต่ละครั้งต้องรินให้หมดกา โดยรินใส่แก้วกลางแล้วแบ่งรินใส่แก้วสำหรับดื่มต่อไป เพื่อให้รสชาติสม่ำเสมอทุกแก้ว ส่วนใบชาที่ชงแต่ละครั้ง สามารถนำกลับมาชงได้ประมาณ 4-5 ครั้ง โดยครั้งต่อๆ ไป อาจใช้เวลาเพิ่มครั้งละ 10 วินาที หรือตามแต่คุณภาพของใบชานั้น เกร็ดเล็กๆ ที่พึงระวังในการชงชา ต้องไม่ใส่ใบชามากเกินไป จะทำให้การคลายตัวของใบชาไม่เต็มที่ รสชาติจะได้ไม่สมบูรณ์ ส่วนน้ำที่ใช้ไม่จำเป็นต้องเป็นน้ำเดือด ขอเพียงไม่ต่ำกว่า 90 องศาเซลเซียสเป็นใช้ได้ เมื่อชงได้ที่ควรเทน้ำชาออกจากกาให้หมด ถ้าไม่หมดจะทำให้น้ำชามีรสขม ฝาดมากขึ้น เสียรสชาติ ความพิถีพิถันการเก็บรักษาชาที่ยังไม่ได้ชงก็เกี่ยวพันกับอรรถรสและคุณประโยชน์เช่นกัน ดังนั้นทุกครั้งที่เปิดซองควรนำชามาชงแล้วรีบปิดโดยเร็ว ไม่ให้อากาศหรือกลิ่นทำให้กลิ่นชาเสีย ทั้งหมดเป็นคำแนะนำการชิมชาดีของฝ่ายวิจัย สหเจริญเอนเตอร์ไพร์ซ จากที่รับฟังคุณประโยชน์ของใบชา บ้างก็ว่าช่วยชะลอความชรา ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง รักษาโรคในหลอดเลือดหัวใจ เสริมสร้างปกป้องอวัยวะทำหน้าที่ย่อยอาหารและระบบขับถ่ายปัสสาวะ รักษาเซลล์ผิวเยื่อตา ลดความอ้วน แต่ประโยชน์ที่จะได้ก็ต้องทำให้ถูกวิธีด้วย [/quote]